Les Blancs aux arômes d’acacia et de tilleul ont une robe très pâle à teinte verte. Elaborés avec les cépages Grenache Blanc et Ugni Blanc, ils sont dotés d'un excellent équilibre entre fraîcheur et rondeur.
Grande Réserve - Ce vin blanc est issu du jus de la première presse directe de Grenache Blanc. La fermentation a lieu pendant 60 jours en barriques parties neuves et parties deuxième vin en cave thermorégulée. Durant six mois, le vin est stocké en barriques sur lies fines avant un embouteillage sans collage ni filtration.
Cuvée - Vin blanc issu de goutte et du premier jus de presse. A servir à l’apéritif, sur des entrées méditerranéennes ou sur des poissons et fruits de mer.
Blanc de Blanc - Notre Blanc de Blancs est un vin pétillant élaboré avec de l’Ugni Blanc.
Ce vin est mis en prise de mousse à température constante. Pour cela Julien Stasse, vigneron originaire de Champagne, prête son concours à Alexandra et Allan Wilson propriétaires du Château. Durant 9 mois, les arômes et les saveurs se développent. Après dégorgement, nous vous proposons un vin aux bulles fines et légères qui avivent les parfums délicats de fleurs, plaisir des yeux et du nez. En bouche, fraîcheur et vivacité vous étonneront.
